Kartoffelpuffer mit Überraschung innen

Von Natasha's Kitchen · 30 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Die geschälten Kartoffeln auf der Sternreibe in eine große Schüssel reiben, bis sie die Konsistenz von Apfelmus haben. Die Flüssigkeit, die oben schwimmt, abschöpfen.
2. Die Zwiebel in dieselbe Schüssel reiben und 1 Esslöffel der geriebenen Zwiebel für die Hackfleischfüllung beiseitestellen.
3. Ei, 3 Esslöffel Mehl, 1 Esslöffel Schmand, 1 Teelöffel Salz und 1/8 Teelöffel schwarzen Pfeffer zur Kartoffelmasse geben und gut verrühren.
4. Das Schweinehackfleisch mit dem beiseitegestellten Esslöffel geriebener Zwiebel, 1/4 Teelöffel Salz und schwarzem Pfeffer nach Geschmack vermengen. Zu 16 dünnen Laibchen formen.
5. 2 bis 3 Esslöffel Öl in einer großen beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. 1 Esslöffel Kartoffelmasse in die Pfanne geben und flach drücken. Ein dünnes Hacklaibchen darauflegen und mit einem weiteren Esslöffel Kartoffelteig bedecken.
6. Goldbraun braten, wenden und fertig garen, etwa 4 Minuten pro Seite. Mit dem restlichen Teig wiederholen und bei Bedarf Öl nachgeben.
7. Auf einem mit Küchenpapier ausgelegten Teller abtropfen lassen und mit Schmand servieren.

Zusammengefasst aus dem Video von Natasha's Kitchen. Schau es dir für die Details an.

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