Crêpes de pommes de terre avec surprise à l'intérieur #shorts

Par Natasha's Kitchen · 30 min

Ingrédients

Étapes

1. Râpez les pommes de terre épluchées sur la râpe à grosses dents dans un grand saladier jusqu'à obtenir une texture de compote de pommes. Écumez le liquide qui remonte à la surface.
2. Râpez l'oignon dans le même saladier, en réservant 1 cuillère à soupe d'oignon râpé pour la farce de viande.
3. Ajoutez l'œuf, 3 cuillères à soupe de farine, 1 cuillère à soupe de crème aigre, 1 cuillère à café de sel et 1/8 de cuillère à café de poivre noir au mélange de pommes de terre et mélangez bien.
4. Mélangez le porc haché avec la cuillère à soupe d'oignon râpé réservée, 1/4 de cuillère à café de sel et du poivre noir au goût. Formez 16 galettes fines.
5. Faites chauffer 2 à 3 cuillères à soupe d'huile dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen. Versez 1 cuillère à soupe de pâte de pommes de terre dans la poêle et aplatissez-la. Posez une fine galette de porc dessus, puis recouvrez d'une autre cuillère à soupe de pâte.
6. Faites dorer, retournez, puis faites cuire jusqu'à ce que la face opposée soit dorée et la galette bien cuite, environ 4 minutes par face. Recommencez avec le reste de la pâte, en ajoutant de l'huile si nécessaire.
7. Égouttez sur du papier absorbant et servez avec de la crème aigre.

Résumé d'après la vidéo de Natasha's Kitchen. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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