Empty My Fridge
Panquecas de batata com surpresa por dentro
Ingredientes
- Potato · descascadas1 ½ lb
- Onion · raladas1 + 1 colher de sopa
- Egg1
- Flour3 colheres de sopa
- Sour cream1 colher de sopa
- Salt1 colher de chá
- Black pepper0,13 colher de chá + 1 pitada
- Vegetable oil
- Ground pork½ lb
Modo de preparo
- Rale as batatas descascadas no ralador de estrela em uma tigela grande até ficarem com textura de purê de maçã. Retire o líquido que subir à superfície.
- Rale a cebola na mesma tigela, reservando 1 colher de sopa de cebola ralada para o recheio de carne.
- Adicione o ovo, 3 colheres de sopa de farinha, 1 colher de sopa de creme azedo, 1 colher de chá de sal e 1/8 de colher de chá de pimenta-do-reino à mistura de batata e misture bem.
- Misture a carne de porco moída com a 1 colher de sopa de cebola ralada reservada, 1/4 de colher de chá de sal e pimenta-do-reino a gosto. Modele 16 discos finos.
- Aqueça de 2 a 3 colheres de sopa de óleo em uma frigideira antiaderente grande em fogo médio. Coloque 1 colher de sopa da massa de batata na frigideira e achate. Cubra com um disco fino de carne de porco e depois com mais uma colher de sopa de massa de batata.
- Frite até dourar, vire e cozinhe até ficar dourado e bem cozido, cerca de 4 minutos de cada lado. Repita com a massa restante, adicionando óleo conforme necessário.
- Escorra em um prato forrado com papel-toalha e sirva com creme azedo.
Resumido do vídeo de Natasha's Kitchen. Assista para ver os detalhes.
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