Kartoffelsuppe Potage

Von Japanese Cooking 101 · 30 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Die Kartoffeln schälen und in kleine Stücke schneiden. Die Zwiebel dünn schneiden.
2. In einem schweren Topf die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen und die Zwiebel weich dünsten. Das Mehl darüberstreuen und eine Minute mitgaren.
3. Die Hühnerbrühe und die Kartoffeln hinzufügen, zugedeckt 10 bis 15 Minuten garen, bis die Kartoffeln weich sind.
4. Die Suppe sehr fein pürieren. Zurück in den Topf geben, die Milch, Salz und weißen Pfeffer hinzufügen, umrühren und erhitzen, bis sie kurz vor dem Kochen ist.
5. Mit gehackter Petersilie bestreut servieren.

Zusammengefasst aus dem Video von Japanese Cooking 101. Schau es dir für die Details an.

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