Salade de pommes de terre en 3 façons ! | Chef Jean-Pierre

Par Chef Jean-Pierre · 45 min

Ingrédients

Étapes

1. Émincez finement la laitue et disposez-la dans un saladier.
2. Dans un autre saladier, mélangez l'oignon rouge finement haché, les tomates en dés, la coriandre hachée, le sel, le poivre, un filet d'huile d'olive et le jus de citron vert frais. Réservez.
3. Dénoyautez les avocats, assaisonnez de sel, de poivre et d'un peu de jus de citron vert, puis écrasez à la fourchette et réservez.
4. Mélangez la mayonnaise, la sriracha et 2 à 3 cuillères à soupe d'eau. Versez dans un flacon souple si vous le souhaitez.
5. Mixez la coriandre, les noix de cajou, le sel, le jus d'un citron vert et environ 1/3 de tasse d'eau à puissance maximale jusqu'à obtenir un liquide. Versez dans un flacon souple si vous le souhaitez.
6. Rincez et égouttez le riz 2 à 3 fois, puis réservez.
7. Hachez finement l'ail et l'oignon. Épépinez et hachez finement le jalapeño. Coupez les tomates en dés.
8. Faites chauffer l'huile dans une casserole moyenne à feu moyen. Ajoutez l'oignon et le jalapeño et faites revenir 5 à 7 minutes. Ajoutez l'ail et faites revenir quelques minutes.
9. Incorporez le paprika fumé, le paprika doux, l'origan et le sel. Ajoutez les tomates et faites cuire quelques minutes.
10. Ajoutez le riz, remuez, puis versez l'eau et augmentez à feu moyen-vif.
11. Quand l'eau bout, baissez à feu moyen-doux. Couvrez et laissez cuire 15 minutes. Éteignez, puis laissez reposer à couvert 10 minutes de plus.

Résumé d'après la vidéo de Chef Jean-Pierre. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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