Salade de pommes de terre à l'allemande #shorts

Par Natasha's Kitchen · 45 min

Ingrédients

Étapes

1. Placez les pommes de terre entières et bien brossées dans une grande casserole, couvrez de 5 cm d'eau. Portez à ébullition, puis baissez à un léger bouillon et faites cuire 15 à 25 minutes selon leur taille, jusqu'à ce qu'une fourchette les transperce facilement.
2. Égouttez les pommes de terre, étalez-les sans couvrir et laissez-les refroidir 30 minutes.
3. Faites chauffer 1/2 cuillère à soupe d'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen. Ajoutez le bacon et faites-le cuire en remuant de temps en temps, environ 8 à 10 minutes, jusqu'à ce qu'il soit croustillant et doré.
4. Retirez le bacon à l'aide d'une écumoire et déposez-le dans une assiette. Gardez 3 à 4 cuillères à soupe de graisse de bacon dans la poêle.
5. Ajoutez l'oignon rouge coupé en dés dans la graisse chaude et faites cuire en remuant environ 3 à 4 minutes, jusqu'à ce qu'il ramollisse. Ajoutez l'ail haché et faites sauter 30 secondes de plus.
6. Ajoutez le vinaigre, 1/4 de tasse de bouillon, la moutarde et le sucre au goût, en commençant par 1 cuillère à soupe. Salez et poivrez. Laissez mijoter en remuant environ 2 minutes, jusqu'à ce que le mélange réduise légèrement.
7. Pendant que les pommes de terre sont encore tièdes, coupez-les en morceaux à bouchée. Mettez-les dans un grand saladier, versez la sauce, ajoutez le bacon et les herbes, et mélangez. Décorez de persil ou d'aneth supplémentaire si vous le souhaitez.

Résumé d'après la vidéo de Natasha's Kitchen. Regarde-la pour les gestes et les détails.

Plus de recettes avec

AilOignonPommes de terreOignon rougeBacon