Kartoffelschalen mit saurer Sahne und Schnittlauch

Von Andy Cooks · 45 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Den Backofen auf 200 °C (390 °F) Umluft vorheizen. Die geviertelten Kartoffelschalen mit der Hautseite nach oben auf einem großen, mit Backpapier ausgelegten Blech verteilen.
2. In einer kleinen Schüssel die geschmolzene Butter, das Olivenöl, Knoblauchpulver, Salz und weißen Pfeffer vermengen.
3. Die Schalen mit der Hälfte der Buttermischung bestreichen und 15 Minuten backen.
4. Die Schalen herausnehmen, umdrehen und die Innenseiten mit der restlichen Buttermischung bestreichen.
5. Zurück in den Ofen geben und weitere 15 Minuten backen, bis sie sehr knusprig und goldbraun sind.
6. Die saure Sahne durch etwas Rühren geschmeidig machen, bis sie streichfähig ist.
7. Die saure Sahne in einer flachen Schale verteilen, in die Mitte eine Mulde für den Dip drücken und den Schnittlauch darüberstreuen.
8. Die Schalen auf einer Platte mit der sauren Sahne zum Dippen servieren.

Zusammengefasst aus dem Video von Andy Cooks. Schau es dir für die Details an.

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