土豆菠菜菊苣饼

作者：GialloZafferano · 60 分钟

食材

步骤

1. 将土豆放入冷水中加盐煮30至40分钟，直至变软。
2. 同时，清洗菊苣，先切条再切块。洋葱去皮切碎。在大平底锅中倒少许热油，将洋葱炒几分钟至半透明，然后加入菊苣和菠菜，中火煮约10分钟，直到菠菜变软、菊苣变软。
3. 用盐和胡椒调味，将蔬菜盛入碗中稍微放凉。加入鸡蛋、磨碎的奶酪和一小撮肉豆蔻粉，充分拌匀。
4. 将煮熟的土豆去皮，放入碗中压成泥。加入黄油和面粉，用盐和胡椒调味，搅拌至顺滑。
5. 将烤箱预热至180°C（356°F）。在4个烤盘中抹上黄油，将土豆泥铺在底部和四周。填入蔬菜馅，再盖上一层土豆泥，把边缘仔细封好。
6. 将剩下的土豆去皮，切成约2毫米的极薄片，铺在蛋糕顶部。加盐，撒上百里香叶，再淋上少许橄榄油。
7. 把烤盘放入烤箱烤25至30分钟，直到顶部酥脆金黄。趁热上桌。

根据 GialloZafferano 的视频整理，细节请看视频。

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