土豆墨西哥卷饼

作者：Tasty · 40 分钟

食材

步骤

1. 把番茄、大蒜、墨西哥青辣椒、番茄浓汤宝和水放进料理机，搅打20秒，直到顺滑。
2. 将酱汁倒入小锅，用小火慢煮约20分钟，煮至收干一半。离火放置备用。
3. 把土豆放入小锅，加冷水没过，大火煮沸后煮约20分钟，直到变软。沥干水分。
4. 去掉土豆皮。加入黄油、红椒粉、脱水洋葱、蒜粉、盐和黑胡椒，用土豆压碎器压成细滑、混合均匀的土豆泥。
5. 把玉米饼包在湿毛巾或厨房纸中，微波加热1分钟。
6. 在每张玉米饼的一半铺上土豆泥，再把另一半对折盖住并压紧封口。
7. 大煎锅中用中小火加热食用油，至油温达到325°F（160°C）。
8. 每次少量下锅，炸1至2分钟，翻面再炸1至2分钟，直到金黄酥脆。捞出放在铺有厨房纸的盘中沥油。
9. 把玉米饼盛入盘中，铺上卷心菜、番茄酱汁和科蒂奶酪，趁热享用。

根据 Tasty 的视频整理，细节请看视频。

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