Corn dog de puré de patata (Potatoes 100 Ways)

De Tasty · 30 min

Ingredientes

Preparación

1. Coloca un cestillo de vapor sobre una olla grande con agua hirviendo. Cuece las patatas al vapor hasta que estén bien cocidas y se atraviesen fácilmente con un tenedor, unos 25 minutos.
2. Pasa las patatas a un bol grande y machácalas con un pasapurés o un tenedor. Añade 1 cucharadita de sal kosher y pimienta negra al gusto.
3. Ensarta media salchicha por la mitad a lo largo en un palito de madera y luego añade media barrita de mozzarella en el mismo palito. Repite hasta hacer 4 palitos.
4. Pon un cuarto del puré de patata en cada palito y enróllalo a mano sobre la salchicha y el queso hasta cubrirlo por completo.
5. Prepara tres boles: harina, huevos batidos y panko. Reboza cada palito cubierto de patata en harina, pásalo por huevo y luego por panko, asegurándote de que no queden zonas húmedas.
6. Calienta 1 ½ tazas de aceite vegetal en una olla grande a fuego alto hasta 350 °F (177 °C). Fríe con cuidado los corn dogs, dándoles la vuelta de vez en cuando, hasta que estén dorados y el queso se haya derretido, 4–5 minutos.
7. Saca los corn dogs y escúrrelos sobre una rejilla. Sírvelos con kétchup y mostaza.

Resumido del vídeo de Tasty. Míralo para los detalles.

Más recetas con

HuevoQuesoPatataMozzarellaPan ralladoSalchicha de Fráncfort