Pommes de terre de 100 façons : corn dog aux pommes de terre

Par Tasty · 30 min

Ingrédients

Étapes

1. Posez un panier-vapeur sur une grande casserole d'eau bouillante. Cuisez les pommes de terre à la vapeur jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites et qu'une fourchette les perce facilement, environ 25 minutes.
2. Transférez les pommes de terre dans un grand saladier et écrasez-les au presse-purée ou à la fourchette. Incorporez 1 cuillère à café de gros sel casher et du poivre noir selon le goût.
3. Enfilez une moitié de saucisse dans le sens de la longueur sur une brochette en bois, puis une moitié de bâtonnet de mozzarella sur la même brochette. Répétez pour obtenir 4 brochettes.
4. Prélevez un quart de la purée sur chaque brochette et roulez-la à la main sur la saucisse et le fromage jusqu'à les recouvrir entièrement.
5. Préparez trois bols : farine, œufs battus et chapelure panko. Passez chaque brochette dans la farine, puis dans l'œuf, puis dans la panko, en veillant à ne laisser aucune zone humide.
6. Faites chauffer 1 ½ tasse d'huile végétale dans une grande casserole à feu vif jusqu'à 350 °F. Plongez délicatement les corn dogs et faites-les frire en les retournant de temps en temps, 4 à 5 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et que le fromage soit fondu.
7. Sortez les corn dogs et égouttez-les sur une grille. Servez avec du ketchup et de la moutarde.

Résumé d'après la vidéo de Tasty. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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