Patate in 100 modi: corn dog di patate

Di Tasty · 30 min

Ingredienti

Preparazione

1. Posizionate un cestello da cottura a vapore sopra una pentola grande di acqua bollente. Cuocete le patate a vapore finché non sono ben cotte e si infilzano facilmente con una forchetta, circa 25 minuti.
2. Trasferite le patate in una ciotola capiente e schiacciatele con uno schiacciapatate o una forchetta. Unite 1 cucchiaino di sale kosher e pepe nero a piacere.
3. Infilzate una metà di wurstel per il lungo su uno stecco di legno, poi aggiungete una metà di bastoncino di mozzarella sullo stesso stecco. Ripetete per ottenere 4 spiedini.
4. Prelevate un quarto del purè e stendetelo su ogni spiedino, poi modellatelo a mano sopra wurstel e formaggio fino a ricoprirli completamente.
5. Preparate tre ciotole: farina, uova sbattute e panko. Passate ogni spiedino nella farina, poi nell'uovo, infine nel panko, assicurandovi che non restino parti umide.
6. Scaldate 1 ½ tazze di olio di semi in una pentola capiente a fuoco alto fino a 350 °F. Friggete con cura i corn dog, girandoli di tanto in tanto, per 4–5 minuti, finché non sono dorati e il formaggio si è sciolto.
7. Togliete i corn dog dall'olio e scolateli su una griglia. Servite con ketchup e senape.

Riassunto dal video di Tasty. Guardalo per tutti i dettagli.

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