Corn dog de purê de batata (Potatoes 100 Ways)

Por Tasty · 30 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Coloque uma cestinha de vapor sobre uma panela grande com água fervendo. Cozinhe as batatas no vapor até ficarem bem cozidas e macias ao furar com um garfo, cerca de 25 minutos.
2. Transfira as batatas para uma tigela grande e amasse com um espremedor de batata ou um garfo. Misture 1 colher de chá de sal kosher e pimenta-do-reino a gosto.
3. Espete meia salsicha no sentido do comprimento em um palito de madeira e, em seguida, adicione meia tira de muçarela no mesmo palito. Repita para fazer 4 palitos.
4. Coloque um quarto do purê de batata em cada palito e role com as mãos por cima da salsicha e do queijo até cobrir totalmente.
5. Prepare três tigelas: farinha, ovos batidos e panko. Passe cada palito coberto de batata na farinha, mergulhe no ovo e depois empane no panko, garantindo que não fiquem áreas úmidas.
6. Aqueça 1 ½ xícara de óleo vegetal em uma panela grande em fogo alto até 350 °F (177 °C). Frite os corn dogs com cuidado, virando de vez em quando, até dourarem e o queijo derreter, 4–5 minutos.
7. Retire os corn dogs e deixe escorrer em uma grade. Sirva com ketchup e mostarda.

Resumido do vídeo de Tasty. Assista para ver os detalhes.

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