Succès assuré lors d'un repas entre amis ! Ces boulettes végétariennes sont exceptionnelles !

Par Glen & Friends Cooking · 45 min

Ingrédients

Étapes

1. Préchauffez le four à 200 °C (400 °F).
2. Si vous n'utilisez pas d'œuf, mélangez les graines de lin moulues avec l'eau et réservez.
3. Faites chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen. Faites cuire l'oignon en remuant souvent, jusqu'à ce qu'il ramollisse légèrement.
4. Ajoutez l'ail, le cumin, les flocons de piment, l'origan et le sel, et faites cuire jusqu'à ce que ça embaume. Laissez légèrement refroidir.
5. Au robot, mixez les noix et les flocons d'avoine jusqu'à obtenir une texture très fine, comme une semoule grossière. Transférez dans un saladier.
6. Au robot, mixez les haricots blancs jusqu'à les hacher finement sans les réduire en purée. Ajoutez-les au saladier.
7. Ajoutez le mélange d'oignon cuit, l'œuf (ou le gel de lin), la coriandre, le jus de citron vert et la sauce soja au saladier. Mélangez bien.
8. Formez des boules et disposez-les sur une plaque de cuisson.
9. Enfournez 20 à 25 minutes, jusqu'à ce que les boulettes soient fermes et que le dessous soit légèrement doré.
10. Pour la sauce, dans la même poêle, faites revenir l'oignon, le piment banane et l'ail jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.
11. Versez le vin et laissez réduire des deux tiers, puis incorporez la purée de tomate et laissez mijoter à feu moyen.
12. Ajoutez le basilic et laissez cuire 5 à 10 minutes.
13. Mélangez les boulettes à la sauce et servez.

Résumé d'après la vidéo de Glen & Friends Cooking. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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