Successo assicurato alle feste! Queste polpette vegetariane sono fantastiche!

Name: Successo assicurato alle feste! Queste polpette vegetariane sono fantastiche!
Total time: 45 min
Ingredients: 1 Semi di lino, macinato; Olio per friggere; 2 Cipolle, tagliato a dadini; 4 + 1–2 Aglio, tritato finemente; 2 ml Cumino, macinato; Fiocchi di peperoncino, in fiocchi; 2 ml Origano, essiccato; q.b. Sale; Lime; 250 ml Noci; 175 ml Fiocchi d'avena; 1–540 ml Fagiolo bianco, sgocciolato; Coriandolo, tritato; 15 ml Salsa di soia; 1 Banana, tagliato a dadini; 1 Vino bianco; 1–796 ml Pomodoro; Basilico, tritato

Di Glen & Friends Cooking · 45 min

Ingredienti

Semi di lino · macinato1
Olio per friggere
Cipolle · tagliato a dadini2
Aglio · tritato finemente4 + 1–2
Cumino · macinato2 ml
Fiocchi di peperoncino · in fiocchi
Origano · essiccato2 ml
Saleq.b.
Lime
Noci250 ml
Fiocchi d'avena175 ml
Fagiolo bianco · sgocciolato1–540 ml
Coriandolo · tritato
Salsa di soia15 ml
Banana · tagliato a dadini1
Vino bianco1
Pomodoro1–796 ml
Basilico · tritato

Preparazione

Preriscaldate il forno a 200 °C (400 °F).
Se non usate l'uovo, mescolate i semi di lino macinati con l'acqua e mettete da parte.
Scaldate l'olio in una padella a fuoco medio. Fate appassire la cipolla, mescolando spesso, finché non si ammorbidisce.
Aggiungete aglio, cumino, peperoncino in scaglie, origano e sale, e cuocete finché non profumano. Lasciate intiepidire.
Nel mixer, tritate a impulsi noci e fiocchi d'avena finché non sono molto fini, come una farina grossolana. Trasferite in una ciotola.
Nel mixer, tritate a impulsi i fagioli bianchi finché non sono finemente tritati ma non frullati. Aggiungeteli alla ciotola.
Unite alla ciotola il composto di cipolla cotta, l'uovo (o il gel di semi di lino), il coriandolo, il succo di lime e la salsa di soia. Mescolate bene.
Formate delle palline e disponetele su una teglia.
Infornate per 20-25 minuti, finché sono sode e leggermente dorate sul fondo.
Per il sugo, nella stessa padella fate soffriggere cipolla, peperone banana e aglio finché diventano traslucidi.
Versate il vino e fate ridurre di due terzi, poi unite la passata di pomodoro e fate sobbollire a fuoco medio.
Aggiungete il basilico e cuocete per 5-10 minuti.
Unite le polpette al sugo e servite.

Riassunto dal video di Glen & Friends Cooking. Guardalo per tutti i dettagli.

Guarda la videoricetta

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