Sucesso garantido em reuniões! Estes almôndegas vegetarianas são incríveis!

Por Glen & Friends Cooking · 45 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Pré-aqueça o forno a 200 °C (400 °F).
2. Se não for usar ovo, misture as sementes de linhaça moídas com a água e reserve.
3. Aqueça óleo em uma frigideira em fogo médio. Refogue a cebola, mexendo com frequência, até amolecer levemente.
4. Adicione o alho, o cominho, a pimenta vermelha em flocos, o orégano e o sal, e cozinhe até liberar o aroma. Reserve para esfriar levemente.
5. No processador de alimentos, pulse as nozes e a aveia até ficarem bem picadas, como uma farofa grossa. Transfira para uma tigela.
6. No processador de alimentos, pulse o feijão até ficar finamente picado, mas sem virar purê. Acrescente à tigela.
7. Adicione à tigela a mistura de cebola refogada, o ovo (ou o gel de linhaça), o coentro, o suco de limão e o molho de soja. Misture bem.
8. Modele em bolinhas e coloque em uma assadeira.
9. Asse por 20 a 25 minutos, até firmarem e dourarem levemente na parte de baixo.
10. Para o molho, na mesma frigideira, refogue a cebola, a pimenta banana e o alho até ficarem translúcidos.
11. Despeje o vinho e reduza em dois terços, depois misture o purê de tomate e deixe cozinhar em fogo médio.
12. Adicione o manjericão e cozinhe por 5 a 10 minutos.
13. Junte as bolinhas de feijão ao molho e sirva.

Resumido do vídeo de Glen & Friends Cooking. Assista para ver os detalhes.

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