Empty My Fridge
聚会必备！这款素食肉丸太棒了！
食材
- 亚麻籽 · 研磨碎1
- 用于油炸的油
- 洋葱 · 切丁2
- 大蒜 · 剁碎4 + 1–2
- 小茴香 · 研磨碎2 毫升
- 辣椒片 · 片状
- 奥雷加诺 · 干制2 毫升
- 盐适量
- 青柠
- 核桃250 毫升
- 燕麦175 毫升
- 白豆 · 沥干1–540 毫升
- 香菜 · 切碎
- 酱油15 毫升
- 香蕉 · 切丁1
- 白葡萄酒1
- 番茄1–796 毫升
- 罗勒 · 切碎
步骤
- 将烤箱预热至200°C（400°F）。
- 若不用鸡蛋，把亚麻籽粉与水混合，放置备用。
- 中火加热锅中的油，放入洋葱，经常翻拌，炒至刚刚变软。
- 加入大蒜、孜然、辣椒片、牛至和盐，炒至香味散出。放置稍凉。
- 用食品料理机将核桃和燕麦打碎至极细，类似粗粉。倒入搅拌碗中。
- 在料理机中将白豆打碎至细碎但不成泥，倒入碗中。
- 将炒好的洋葱香料、鸡蛋（或亚麻籽胶）、香菜、青柠汁和酱油加入碗中，充分拌匀。
- 揉成丸子，放在烤盘上。
- 烤20至25分钟，直至丸子定型、底部微微发黄。
- 制作酱汁：用同一个锅将洋葱、香蕉辣椒和大蒜炒至半透明。
- 倒入白葡萄酒，收汁至剩三分之二，然后加入番茄泥，中火煮开。
- 加入罗勒，煮5至10分钟。
- 将豆丸与酱汁拌合后即可上桌。
根据 Glen & Friends Cooking 的视频整理，细节请看视频。
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