Poularde rôtie #shorts #youtubeshorts #recipe #holiday

Name: Poularde rôtie #shorts #youtubeshorts #recipe #holiday
Ingredients: 4 Chaque suprême de poularde; 6 Chaque cuisse de poularde 👉; 100 g Glace; 250 g Chicken stock; Jus de cuisson du rôti; 450 g Blanc, coupé en morceaux; 100 g Échalote; 40 g Jambon cru; 250 g Champignon; 30 g Ail; 35 g Graisse de canard; 150 g Foie de poulet; 1 Oeuf; 3 g Cèpe, en poudre; 5 g Fleur de sel; 4 g Poivre noir, moulu; 25 g Fromage Parmesan; 550 g Marrons cuits; 2000 g Poularde désossée; 300 g Blanc de poularde; 8 g Sel; 800 g Brocoli Tenderstem; 800 g Brocoli

Par Bruno Albouze

Ingrédients

Chaque suprême de poularde4
Chaque cuisse de poularde 👉6
Glace100 g
Chicken stock250 g
Jus de cuisson du rôti
Blanc · coupé en morceaux450 g
Échalote100 g
Jambon cru40 g
Champignon250 g
Ail30 g
Graisse de canard35 g
Foie de poulet150 g
Oeuf1
Cèpe · en poudre3 g
Fleur de sel5 g
Poivre noir · moulu4 g
Fromage Parmesan25 g
Marrons cuits550 g
Poularde désossée2000 g
Blanc de poularde300 g
Sel8 g
Brocoli Tenderstem800 g
Brocoli800 g

Instructions en vidéo

Suis la vidéo officielle du créateur pour la méthode et les étapes de cuisson.

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