Pollastra arrosta #shorts #youtubeshorts #recipe #holiday

Name: Pollastra arrosta #shorts #youtubeshorts #recipe #holiday
Ingredients: 4 Ogni supremo di pollastra; 6 Ogni coscia di pollastra 👉; 100 g Gelato; 250 g Chicken stock; Succo di cottura dell'arrosto; 450 g Petto, tagliato a pezzi; 100 g Scalogno; 40 g Prosciutto; 250 g Fungo; 30 g Aglio; 35 g Grasso d'anatra; 150 g Fegato di pollo; 1 Uovo; 3 g Porcino, in polvere; 5 g Fior di sale; 4 g Pepe nero, macinato; 25 g Formaggio Parmigiano; 550 g Castagne cotte; 2000 g Pollastra disossata; 300 g Petto di pollastra; 8 g Sale; 800 g Broccolo Tenderstem; 800 g Broccoli

Di Bruno Albouze

Ingredienti

Ogni supremo di pollastra4
Ogni coscia di pollastra 👉6
Gelato100 g
Chicken stock250 g
Succo di cottura dell'arrosto
Petto · tagliato a pezzi450 g
Scalogno100 g
Prosciutto40 g
Fungo250 g
Aglio30 g
Grasso d'anatra35 g
Fegato di pollo150 g
Uovo1
Porcino · in polvere3 g
Fior di sale5 g
Pepe nero · macinato4 g
Formaggio Parmigiano25 g
Castagne cotte550 g
Pollastra disossata2000 g
Petto di pollastra300 g
Sale8 g
Broccolo Tenderstem800 g
Broccoli800 g

Istruzioni video

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