Hähnchen DG

Von Precious Kitchen · 110 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Die ganze Knoblauchzehen, den Ingwer, den Sellerie, die Petersilie, die optionale Habanero und die Hälfte der Zwiebel mit einer halben Tasse Wasser zu einer glatten Paste pürieren.
2. Das Hähnchen abspülen, trocken tupfen und in Stücke schneiden. Mit 3/4 der Gewürzpaste, einem halben Teelöffel Salz, 2 Brühwürfeln, der Hälfte des weißen Pfeffers und einer Tasse Wasser in einen Topf geben. Zugedeckt bei mittelhoher bis hoher Hitze 20 Minuten garen.
3. Während das Hähnchen gart, das Öl in einem zweiten Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Kochbananen in Scheiben schneiden und goldbraun frittieren, bei kleinem Topf in zwei Portionen.
4. Wenn das Hähnchen fertig ist, aus der Brühe nehmen und auf ein mit Alufolie ausgelegtes, geöltes Backblech legen. Die Brühe beiseitestellen. Im Ofen bei 200 °C (etwa 400 °F) etwa 15 Minuten grillen, bis es goldbraun ist.
5. Aus dem Topf mit dem Frittieröl mehr als die Hälfte des Öls abgießen und aufbewahren. Das restliche Öl bei mittelhoher Hitze erhitzen.
6. Sobald das Öl heiß ist, die restliche Zwiebel andünsten. Die Tomaten zugeben und garen, bis sie nicht mehr sauer schmecken, dabei ab und zu umrühren. Inzwischen Karotten, grüne Bohnen, Paprika und Frühlingszwiebeln kleinschneiden.
7. Den Rest der Gewürzpaste zugeben und 2 Minuten braten. Dann Hühnerbrühe, die restlichen Brühwürfel und den weißen Pfeffer hinzufügen, umrühren und zusammen 2 Minuten köcheln lassen.
8. Das Hähnchen zugeben und gut umrühren, dann die frittierten Kochbananen vorsichtig unterheben, damit sie nicht matschig werden. Wirkt die Mischung trocken, ein paar Esslöffel Wasser hinzufügen. Das Gemüse untermischen und noch 2 Minuten auf dem Herd lassen, dann ausschalten. Für weicheres Gemüse ein paar Minuten länger garen.

Zusammengefasst aus dem Video von Precious Kitchen. Schau es dir für die Details an.

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