DG 炸鸡

作者：Precious Kitchen · 110 分钟

食材

步骤

1. 将所有大蒜、姜、芹菜、欧芹、可选的哈瓦那辣椒和一半洋葱与半杯水一起搅打成光滑的糊状。
2. 将鸡肉冲洗干净，擦干后切块。放入锅中，加入3/4的香料糊、半茶匙盐、2块调味块、一半白胡椒粉和一杯水。盖上锅盖，中高火煮20分钟。
3. 鸡肉煮的时候，在另一口锅中用中火加热食用油。将大蕉切成圆片，炸至金黄色，如果锅较小可分两批炸。
4. 鸡肉煮好后，将其从汤中捞出，放在铺好锡纸并刷过油的烤盘上。汤汁留作后用。放入预热至400°F（约200°C）的烤箱烤约15分钟，直至金黄。
5. 从炸大蕉的锅中倒出一大半油，留作备用。将剩余的油用中高火加热。
6. 油热后，放入剩下的洋葱炒香。加入番茄炒至不再发酸，期间时常翻动。同时将胡萝卜、四季豆、甜椒和葱切好。
7. 加入剩余的香料糊炒2分钟。然后加入鸡汤、剩余的调味块和白胡椒粉，搅匀后一起小火煨2分钟。
8. 加入烤鸡肉并搅匀，再加入炸大蕉，轻轻拌匀以免大蕉变糊。如果看起来太干，加入几汤匙水。加入切好的蔬菜，拌匀后再在火上煮2分钟，然后关火。如果喜欢蔬菜熟一些，可以多煮几分钟。

根据 Precious Kitchen 的视频整理，细节请看视频。

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