Empty My Fridge
POV: la única cena de verano que de verdad apetece (ceviche)
Ingredientes
- Shrimp · pelado1 lb
- Lime1 taza
- Lemon½ tazas
- Orange juice2 cdas.
- Shallot · picado finamente2
- Jalapeño · picado1
- Tomate · sin semillas y picado finamente2–3
- Avocado · picado finamente1
- Cilantro · picado finamente⅓ tazas
- Salt
- Black pepper
- Nachos
Preparación
- Hierve las gambas peladas y desvenadas entre 1 y 2 minutos, hasta que apenas se pongan rosadas. Pásalas a un baño de hielo para cortar la cocción, escúrrelas y pícalas muy finas.
- Macera las gambas picadas y las chalotas en el zumo de lima, el de limón y el de naranja entre 30 minutos y 1 hora, hasta que las gambas estén completamente opacas y rosadas.
- Incorpora el jalapeño, los tomates, el aguacate, el cilantro, la sal y la pimienta.
- Decora con la ralladura de limón y sirve con nachos.
Resumido del vídeo de The Mediterranean Dish. Míralo para los detalles.
Cocina con lo que hay en tu nevera
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