Mini tacos au cocktail de crevettes

Par RecipeTin Eats · 15 min

Ingrédients

Étapes

1. Préchauffez le four à 180 °C (350 °F, 160 °C en chaleur tournante). Préparez un moule à muffins standard de 12 alvéoles.
2. Découpez des disques de 6 cm (2,4 pouces) dans les tortillas de maïs.
3. Étalez les disques sur une assiette, passez-les 30 secondes au micro-ondes à puissance maximale pour les assouplir, puis vaporisez-les légèrement d'huile et saupoudrez de la moitié du sel.
4. Retournez le moule à muffins et calez les tortillas, côté salé vers le bas, entre les alvéoles pour qu'elles prennent la forme de tacos. Répétez avec les disques restants.
5. Vaporisez légèrement d'huile le dessus des tortillas, sans sel.
6. Enfournez 12 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et croustillantes. Laissez refroidir dans le moule pour qu'elles prennent forme.
7. Coupez les crevettes en petits cubes de 5 mm (0,2 pouce); pour les grosses, coupez-les d'abord en deux dans la hauteur et dans la longueur avant de les couper en dés.
8. Dans un bol, mélangez la mayonnaise, le ketchup, la sauce Worcestershire, la crème de raifort, le Tabasco, le piment de Cayenne, la poudre d'ail et les cornichons hachés. Incorporez les crevettes juste avant de garnir.
9. Garnissez les coques de tacos avec le mélange de crevettes et parsemez de ciboulette ciselée. Pour les tenir droites, posez-les sur un lit de gros sel ou de haricots secs, si vous en utilisez.

Résumé d'après la vidéo de RecipeTin Eats. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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