Mini tacos al cocktail di gamberi

Di RecipeTin Eats · 15 min

Ingredienti

Preparazione

1. Preriscaldate il forno a 180 °C (350 °F, 160 °C ventilato). Preparate uno stampo da muffin standard a 12 cavità.
2. Ricavate dischi di 6 cm (2,4 pollici) dalle tortillas di mais.
3. Disponete i dischi su un piatto, scaldateli nel microonde a potenza massima per 30 secondi per ammorbidirli, poi spruzzate leggermente con olio e cospargete con metà del sale.
4. Capovolgete lo stampo da muffin e incastrate le tortillas, con il lato salato verso il basso, tra le cavità così che si pieghino a forma di taco. Ripetete con i dischi rimanenti.
5. Spruzzate leggermente con olio la superficie delle tortillas, senza sale.
6. Infornate per 12 minuti, finché non risultano ben dorate e croccanti. Lasciate raffreddare nello stampo così si fissano.
7. Tagliate i gamberi a cubetti da 5 mm (0,2 pollici); quelli grandi vanno prima tagliati a metà in orizzontale e poi per il lungo prima di tagliarli a cubetti.
8. In una ciotola mescolate la maionese, il ketchup, la salsa Worcestershire, la crema di rafano, il Tabasco, il pepe di Cayenna, l'aglio in polvere e i cetriolini tritati. Incorporate i gamberi poco prima di farcire.
9. Riempite i gusci di taco con il composto di gamberi e cospargete con l'erba cipollina affettata. Per tenerli dritti, servite su un letto di sale grosso o fagioli secchi, se li usate.

Riassunto dal video di RecipeTin Eats. Guardalo per tutti i dettagli.

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