虾鸡尾酒迷你玉米饼

作者：RecipeTin Eats · 15 分钟

食材

步骤

1. 将烤箱预热至180°C（350°F，若用风扇烤箱则为160°C）。准备一个标准的12连烤模。
2. 用6厘米（2.4英寸）的圆形模具从玉米饼上切出圆片。
3. 将圆片摊在盘中，用高火微波30秒使其变软，然后轻喷一层油，撒上一半的盐。
4. 将松饼模倒扣，把玉米饼有盐的一面朝下，塞进模具孔之间，使其折成塔可形状。其余圆片重复此操作。
5. 在玉米饼表面轻喷一层油（不加盐）。
6. 烘烤12分钟，直至颜色金黄酥脆。在模具中冷却定型。
7. 将虾仁切成5毫米（0.2英寸）的小丁；大虾需先横向再纵向对半切开后再切丁。
8. 在碗中混合蛋黄酱、番茄酱、伍斯特酱、辣根奶油、塔巴斯科辣椒酱、卡宴辣椒粉、蒜粉和切碎的小黄瓜酸。食用前再把虾丁拌入。
9. 将虾馅填入塔可壳中，撒上切好的细香葱。如用盐粒或干黑豆垫底，可帮助塔可保持直立后上桌。

根据 RecipeTin Eats 的视频整理，细节请看视频。

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