Curry de gambas: cómo preparar curry de gambas al estilo de Kerala, fácil de cocinar

De Get Curried · 30 min

Ingredientes

Preparación

1. Calienta el aceite de coco en una olla, añade unas hojas de curry y luego las cebollas picadas y la sal. Cocina hasta que las cebollas estén blandas.
2. En una batidora, tritura los chiles rojos, los granos de pimienta, el ajo, el jengibre y las semillas de comino con un poco de agua hasta obtener una pasta.
3. Añade la pasta a las cebollas, mezcla bien y cocina un rato.
4. Añade las gambas y cocina hasta que cambien a color blanco.
5. Añade la papaya verde picada y los tomates picados, y mezcla.
6. Agrega la mitad de la leche de coco, tapa la olla y deja cocinar.
7. Cuando las verduras y las gambas estén bien cocidas, añade el resto de la leche de coco.
8. Añade vinagre blanco para que el curry quede más ácido.
9. Sirve caliente con arroz.

Resumido del vídeo de Get Curried. Míralo para los detalles.

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