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Gambas con coco frito
Ingredientes
- Coconut oil
- Mustard1 cdta.
- Chili pepper3
- Ginger½ pulgadas
- Curry
- Garlic5–6
- Onion · en rodajas2
- Saltal gusto
- Chili powder1 ½ cdtas.
- Cúrcuma · polvo½ cdtas.
- Coriander seed · polvo1 cdta.
- Coconut
- Prawn
- Kokum malabar
Preparación
- Calentar el aceite de coco en una sartén con la mostaza. Cuando la mostaza chisporrotee, añadir los chiles verdes, el jengibre picado, las hojas de curry y el ajo, y mezclar bien.
- Añadir la cebolla en rodajas y sal al gusto.
- Añadir el chile en polvo, la cúrcuma en polvo y el cilantro en polvo, y mezclar bien.
- Añadir las rodajas de coco fresco.
- Añadir las gambas y mezclar bien.
- Añadir agua, mezclar bien, tapar y cocinar hasta que las gambas estén bien hechas.
- Añadir el kokum malabar, dejar la sartén destapada y cocinar unos minutos hasta que se evapore el agua.
Resumido del vídeo de Get Curried. Míralo para los detalles.
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