Garnelen-Masala-Reis

Von Get Curried · 45 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Die Masala-Zutaten (Korianderblätter, Anissamen, Minzblätter, Ingwer, Knoblauch, grüne und rote Chilis, Zimt, Kardamom und Wasser) zu einer feinen Paste mahlen. In eine Schüssel geben.
2. Die Garnelen mit 1 Esslöffel der gemahlenen Masala-Paste, dem Joghurt, Kurkuma, rotem Chilipulver und Koriandepulver marinieren. 30 Minuten bis 2 Stunden kalt stellen.
3. In einem Topf mit dickem Boden den Ghee erhitzen und Zimtstangen, Kardamom, Nelken, Anissamen und dünn geschnittene Zwiebeln hinzufügen. Goldbraun braten.
4. Die Tomaten hinzufügen und abgedeckt weich garen.
5. Die Masala-Paste einrühren, gut vermischen und dann die marinierten Garnelen hinzufügen.
6. Die Kokosmilch und den eingeweichten Reis hinzufügen. Für 2 Portionen Reis 3 Teile Kokosmilch auf 1 Teil Wasser verwenden.
7. Nach etwa 3 Minuten Salz hinzufügen, abdecken und garen, bis der Reis gar ist.

Zusammengefasst aus dem Video von Get Curried. Schau es dir für die Details an.

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