Riz masala aux crevettes | Kolambi Bhaat – recette en une seule casserole | Masala Trails

Par Get Curried · 45 min

Ingrédients

Étapes

1. Broyer en pâte fine les ingrédients du masala (feuilles de coriandre, graines d'anis, feuilles de menthe, gingembre, gousses d'ail, piments verts et rouges, cannelle, cardamome et eau). Verser dans un bol.
2. Mariner les crevettes avec 1 cuillère à soupe du masala broyé, le yaourt, le curcuma, le piment rouge en poudre et la poudre de coriandre. Réfrigérer de 30 minutes à 2 heures.
3. Dans une marmite à fond épais, faire chauffer le ghee, ajouter les bâtons de cannelle, la cardamome, les clous de girofle, les graines d'anis et les oignons finement émincés. Cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
4. Ajouter les tomates et couvrir jusqu'à ce qu'elles soient molles.
5. Ajouter la pâte de masala et bien mélanger, puis ajouter les crevettes marinées.
6. Ajouter le lait de coco et le riz trempé. Pour 2 portions de riz, compter 3 parts de lait de coco pour 1 part d'eau.
7. Après environ 3 minutes, saler, couvrir et laisser cuire jusqu'à ce que le riz soit cuit.

Résumé d'après la vidéo de Get Curried. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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