Garnelen Tawa Masala Rezept

Von Your Food Lab · 30 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Knoblauch, Ingwer, grüne Chilis und frischen Koriander mit sehr wenig Wasser im Mixer zu einer feinen Paste pürieren.
2. Die Garnelen in einer Schüssel mit der grünen Paste, Salz, Kurkuma und Agal vermengen und zum Marinieren beiseitestellen.
3. Wenn du kein Agal hast, verwende stattdessen etwas Tamarindenpaste oder Zitronensaft.
4. Das Öl in einer Tawa bei starker Hitze erhitzen.
5. Zwiebeln und Knoblauchzehen hinzufügen und bei mittelhoher bis starker Hitze goldbraun braten.
6. Die restliche grüne Paste hinzufügen und braten, bis die Zwiebeln goldbraun werden.
7. Wird die Masala zu trocken, etwas heißes Wasser hinzufügen und weiter garen.
8. Die Hitze reduzieren, die Pulvergewürze und einen Schuss heißes Wasser hinzufügen und 1 bis 2 Minuten bei starker Hitze garen.
9. Die Tomate und das Salz hinzufügen und 2 bis 3 Minuten garen, bei Austrocknung mit etwas heißem Wasser nachgießen.
10. Die marinierten Garnelen in der Pfanne verteilen und bei starker Hitze garen, dabei gelegentlich und nicht zu stark rühren, bis sie gar sind.
11. Etwas frischen Koriander unterrühren, das Ghee in einer Kelle erhitzen, über die Garnelen gießen und gut verrühren.

Zusammengefasst aus dem Video von Your Food Lab. Schau es dir für die Details an.

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