Tawa 香料炒虾食谱 | 辣味 Tawa 炒制 | 简易 Tawa 香料虾食谱 | 厨师 Sanjyot Keer

作者：Your Food Lab · 30 分钟

食材

步骤

1. 用搅拌机，加入极少量的水，把大蒜、姜、青辣椒和新鲜香菜打成细腻的糊。
2. 把虾与青糊、盐、姜黄和阿加尔混合均匀，放置腌制。
3. 如果没有阿加尔，可以用罗望子酱或柠檬汁代替。
4. 在大火上把塔瓦锅烧热，加入油。
5. 加入洋葱和蒜瓣，用中大火翻炒至洋葱变金黄色。
6. 加入剩下的青糊，继续炒至洋葱变金黄色。
7. 如果香料糊太干，加入少许热水，继续炒。
8. 转小火，加入所有粉状香料和少量热水，大火翻炒1至2分钟。
9. 加入番茄和盐，翻炒2至3分钟；如果太干，可加少许热水。
10. 把腌好的虾均匀铺在锅中，大火翻炒，间歇搅动，不要多翻，直到虾熟透。
11. 撒上新鲜香菜，在勺子里加热酥油，淋在虾上，翻拌均匀。

根据 Your Food Lab 的视频整理，细节请看视频。

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