Pudding de pain au petit-déjeuner à préparer à l'avance, recette spéciale Ramadan de Food Fusion

Par Food Fusion · 90 min

Ingrédients

Étapes

1. Dans un bol, battre les œufs, la crème, le sucre en poudre, la cardamome, le sel rose, le lait, l'essence de vanille et le beurre fondu. Réserver.
2. Couper les petits pains en cubes de 2,5 cm et les disposer dans un moule à four de 10 x 10 pouces. Verser le mélange d'œufs dessus.
3. Pour préparer à l'avance, couvrir de film étirable et réfrigérer 6 à 8 heures.
4. Avant de cuire, ajouter les raisins secs et les amandes. Cuire au four préchauffé à 180 pendant 35 à 40 minutes, avec le gril en position basse.
5. Sortir du four et laisser tiédir.
6. Pour la crème anglaise : faire chauffer le lait dans une casserole. Dans un petit bol, délayer la poudre à crème anglaise et la fécule avec 2 louches de lait chaud jusqu'à obtenir un mélange lisse.
7. Ajouter la crème, le sucre en poudre, l'essence de vanille et le sel rose au lait dans la casserole, puis fouetter. Allumer le feu.
8. Porter à frémissement, ajouter le mélange de fécule et remuer jusqu'à épaississement léger.
9. Incorporer le beurre et remuer jusqu'à ce qu'il fonde. Éteindre le feu et laisser légèrement refroidir.
10. Verser la sauce crème anglaise sur le pudding, saupoudrer de sucre glace et servir.

Résumé d'après la vidéo de Food Fusion. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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