Ossobuco en cocotte-minute | Akis Petretzikis

Name: Ossobuco en cocotte-minute | Akis Petretzikis
Total time: 90 min
Ingredients: 2 Carotte; 2 bâtons Céleri; 1 Oignon; 6–8 c. à s. Huile d'olive; 1 gousse Ail; 2 c. à s. Thym; 2 Feuille de laurier; 1 c. à s. Pâte de tomate; 1 c. à c. Origan; 1 c. à c. Paillettes de chili, flocons; 150 g Vin rouge; 200 g Beef stock; 400 g Tomate en conserve; 2 kg Ossobuco; Sel; 30 g Farine; Riz; Poivre

Par Akis Petretzikis · 90 min

Ingrédients

Carotte2
Céleri2 bâtons
Oignon1
Huile d'olive6–8 c. à s.
Ail1 gousse
Thym2 c. à s.
Feuille de laurier2
Pâte de tomate1 c. à s.
Origan1 c. à c.
Paillettes de chili · flocons1 c. à c.
Vin rouge150 g
Beef stock200 g
Tomate en conserve400 g
Ossobuco2 kg
Sel
Farine30 g
Riz
Poivre

Instructions en vidéo

Suis la vidéo officielle du créateur pour la méthode et les étapes de cuisson.

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