扎实的 16 分钟瑞科塔奶酪意面

作者：Ethan Chlebowski · 16 分钟

食材

步骤

1. 在锅中加入大量水，撒一大把盐，煮至沸腾。
2. 水开后下意大利螺旋面，煮至八成熟（比包装上的时间少煮1分钟）。
3. 同时将培根切成细条，小火煎，逼出油脂。
4. 煎至培根变成金黄酥脆后，加入豌豆，翻炒使其裹上油脂，加热到刚好温热即可。离火。
5. 在大碗中放入ricotta奶酪和黄油，加入沥干的意面，轻拌一两次让黄油融化。
6. 加入培根豌豆、磨碎的帕玛森奶酪、黑胡椒和辣椒碎，翻拌至意面裹上顺滑浓稠的酱汁。
7. 趁热享用，可再撒些新鲜帕玛森，或在上面放一勺ricotta奶酪。

根据 Ethan Chlebowski 的视频整理，细节请看视频。

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