Empty My Fridge
Chef profissional faz COLCANNON pela primeira vez
Ingredientes
- Butter8 oz
- Milk⅓ xícara
- Creme de leite⅓ xícara
- Bacon · em fatias8 oz
- Leek · em fatias finas1
- Cabbage · em fatias finas1 cabeça
- Potato · descascada e em fatias finas4 lb
- Scallion · em fatias finas1 maço
- Salt
- White pepper · moído
Modo de preparo
- Coloque a manteiga, o leite e o creme de leite em uma panela média em fogo bem baixo e mantenha aquecido.
- Frite o bacon em uma frigideira grande ou rondeau em fogo médio até ficar bem crocante e dourado, cerca de 5 a 6 minutos. Retire e reserve.
- Cozinhe o alho-poró na gordura do bacon derretida por 3 a 4 minutos.
- Adicione o repolho e o sal e cozinhe em fogo médio-baixo por 6 a 7 minutos, até ficar bem macio. Mantenha aquecido.
- Cozinhe as batatas em uma panela grande com água salgada fervente por 5 a 7 minutos, até ficarem macias.
- Logo antes de escorrer as batatas, misture as cebolinhas na mistura quente de manteiga e leite para aquecê-las.
- Escorra bem as batatas e amasse-as em um moedor de alimentos ou passe-as no passa-purê.
- Incorpore a mistura de manteiga, leite e cebolinha às batatas, depois adicione o repolho, o bacon, o sal e a pimenta e misture até incorporar. Sirva.
Resumido do vídeo de Chef Billy Parisi. Assista para ver os detalhes.
Mais receitas com
CebolinhaLeiteCreme de leiteBatataRepolhoBaconAlho-poró
Cozinhe com o que tem na geladeira
O Empty My Fridge mostra as receitas que você pode fazer com o que já tem e avisa antes que estrague.