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Palak Paneer riche en protéines | Comment faire du Palak Paneer | Fromage cottage dans une sauce aux épinards | Smita
Ingrédients
- Sel
- Épinards1 botte
- Beurre clarifié3 c. à s.
- Cumin1 c. à c.
- Ail · finement haché1 c. à s.
- Piment séché4–5
- Oignon · finement haché2
- Tomate · finement haché1
- Graines de coriandre · poudre1 c. à c.
- Garam masala · poudre1 c. à c.
- Paneer½ kg
- Crème fraîche
Étapes
- Faites bouillir de l'eau salée dans une casserole, ajoutez les feuilles d'épinards et laissez-les cuire 3 à 4 minutes, puis plongez-les dans de l'eau froide.
- Laissez refroidir les épinards, puis mixez-les pour obtenir une purée lisse.
- Faites chauffer le ghee dans un wok, ajoutez les graines de cumin, l'ail, les piments rouges secs et les oignons, et faites revenir jusqu'à ce qu'ils ramollissent.
- Ajoutez la tomate hachée et faites cuire jusqu'à ce qu'elle soit tendre.
- Ajoutez la poudre de coriandre et le garam masala, mélangez bien, puis ajoutez la purée d'épinards.
- Salez et mélangez bien.
- Ajoutez le paneer et faites cuire à feu moyen pendant 4 à 5 minutes.
- Versez dans un bol et garnissez de crème fraîche.
Résumé d'après la vidéo de Get Curried. Regarde-la pour les gestes et les détails.
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Cuisine avec ce qu'il y a dans ton frigo
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