Empty My Fridge
Proteinreiche Lachs-Bowls
Zutaten
- Quinoa · gekocht2 Tassen
- Chickpea · abgetropft und abgespült1
- Cucumber · in Scheiben geschnitten3
- Cherry tomato · halbiert1 Tasse
- Red onion · in dünne Scheiben geschnitten¼
- Dill · gehackt, getrocknet6 ½ TL
- Olive oil3 EL
- Lemon1
- Gemischter Salat4 Tassen
- Saltnach Geschmack
- Black pepper · gemahlen
- Salmon4
- Oregano · getrocknet½ TL
- Basil · getrocknet½ TL
- Parsley · getrocknet½ TL
- Garlic · fein gehackt2
Zubereitung
- Die Lachsfilets in eine Auflaufform legen. Mit Salz nach Geschmack würzen, dann getrockneten Oregano, Basilikum, Petersilie und Dill hinzufügen.
- Knoblauch, Olivenöl und Zitronensaft dazugeben. Im Kühlschrank 15 bis 30 Minuten marinieren lassen.
- Den Backofen auf 425 °F (ca. 220 °C) vorheizen.
- Den Lachs backen, bis er sich leicht mit der Gabel zerteilen lässt, etwa 10 bis 12 Minuten.
- Während der Lachs im Ofen ist, Quinoa, Kichererbsen, Gurke, Tomaten, rote Zwiebel und frischen Dill in einer großen Schüssel vermengen. Olivenöl und Zitronensaft dazugeben und gut mischen.
- Den Salat auf dem Blattsalat anrichten und mit dem Lachs belegen.
Zusammengefasst aus dem Video von The Domestic Geek. Schau es dir für die Details an.
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Empty My Fridge zeigt dir die Rezepte, die du mit deinen Lebensmitteln kochen kannst, und erinnert dich, bevor sie schlecht werden.