Empty My Fridge
Bowls de salmón con alto contenido proteico
Ingredientes
- Quinoa · cocido2 tazas
- Garbanzo · escurrido y enjuagado1
- Cucumber · en lonchas3
- Cherry tomato · partido por la mitad1 taza
- Red onion · en tiras finas¼
- Dill · picado, seco6 ½ cdtas.
- Olive oil3 cdas.
- Lemon1
- Mezclum de hojas verdes4 tazas
- Saltal gusto
- Black pepper · molido
- Salmón4
- Orégano · seco½ cdtas.
- Basil · seco½ cdtas.
- Parsley · seco½ cdtas.
- Garlic · picado fino2
Preparación
- Coloca los filetes de salmón en una fuente para horno. Sazona con sal al gusto y luego añade el orégano, la albahaca, el perejil y el eneldo secos.
- Añade el ajo, el aceite de oliva y el zumo de limón. Deja marinar en la nevera entre 15 y 30 minutos.
- Precalienta el horno a 425 °F (unos 220 °C).
- Hornea el salmón hasta que se desmenuce fácilmente, unos 10 a 12 minutos.
- Mientras se hornea el salmón, mezcla en un bol grande la quinoa, los garbanzos, el pepino, los tomates, la cebolla morada y el eneldo fresco. Añade el aceite de oliva y el zumo de limón y mezcla bien.
- Sirve la ensalada sobre las hojas verdes mixtas y cubre con el salmón.
Resumido del vídeo de The Domestic Geek. Míralo para los detalles.
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