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Bols au saumon riches en protéines
Ingrédients
- Quinoa · cuit2 tasses
- Pois chiche · égoutté et rincé1
- Concombre · tranché3
- Tomate cerise · coupé en deux1 tasse
- Oignon rouge · émincé finement¼
- Aneth · haché, séché6 ½ c. à c.
- Huile d'olive3 c. à s.
- Citron1
- Mesclun4 tasses
- Selselon le goût
- Poivre noir · moulu
- Saumon4
- Origan · séché½ c. à c.
- Basilic · séché½ c. à c.
- Persil · séché½ c. à c.
- Ail · haché finement2
Étapes
- Disposez les pavés de saumon dans un plat à four. Salez selon le goût, puis ajoutez l'origan, le basilic, le persil et l'aneth séchés.
- Ajoutez l'ail, l'huile d'olive et le jus de citron. Laissez mariner au réfrigérateur 15 à 30 minutes.
- Préchauffez le four à 425 °F (environ 220 °C).
- Enfournez le saumon jusqu'à ce qu'il se défasse facilement à la fourchette, environ 10 à 12 minutes.
- Pendant ce temps, mélangez dans un grand saladier le quinoa, les pois chiches, le concombre, les tomates, l'oignon rouge et l'aneth frais. Ajoutez l'huile d'olive et le jus de citron et mélangez bien.
- Servez la salade sur les feuilles de mesclun, garnie du saumon.
Résumé d'après la vidéo de The Domestic Geek. Regarde-la pour les gestes et les détails.
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