Empty My Fridge
Bowl di salmone proteico
Ingredienti
- Quinoa · cotto2 tazze
- Ceci · scolato e sciacquato1
- Cetriolo · affettato3
- Pomodoro ciliegino · tagliato a metà1 tazza
- Cipolla rossa · affettato sottilmente¼
- Aneto · tritato, essiccato6 ½ cucchiaini
- Olio d'oliva3 cucchiai
- Limone1
- Insalata mista4 tazze
- Saleq.b.
- Pepe nero · macinato
- Salmone4
- Origano · essiccato½ cucchiaini
- Basilico · essiccato½ cucchiaini
- Prezzemolo · essiccato½ cucchiaini
- Aglio · tritato finemente2
Preparazione
- Disponete i filetti di salmone in una teglia. Salate a piacere, poi aggiungete origano, basilico, prezzemolo e aneto secchi.
- Aggiungete l'aglio, l'olio d'oliva e il succo di limone. Fate marinare in frigorifero per 15-30 minuti.
- Preriscaldate il forno a 425°F (circa 220°C).
- Infornate il salmone finché si sfalda facilmente, circa 10-12 minuti.
- Mentre il salmone cuoce, in una ciotola capiente unite quinoa, ceci, cetriolo, pomodorini, cipolla rossa e aneto fresco. Aggiungete olio d'oliva e succo di limone e mescolate bene.
- Servite l'insalata sulla verdura mista, coperta con il salmone.
Riassunto dal video di The Domestic Geek. Guardalo per tutti i dettagli.
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