Proteinreiche Champignon-Cremesuppe

Name: Proteinreiche Champignon-Cremesuppe
Total time: 30 min
Ingredients: 15 Mushroom; 2 EL Butter; 3 Zehen Garlic; 1 Zoll Ginger; ½ Onion; 1 ½ EL Refined flour; 1 TL Salt; ½ TL Thyme; 1 TL Black pepper, Pulver; ¼ Tassen Cream; 2 TL Cilantro

Von Hebbars Kitchen · 30 Min.

Zutaten

Mushroom15
Butter2 EL
Garlic3 Zehen
Ginger1 Zoll
Onion½
Refined flour1 ½ EL
Salt1 TL
Thyme½ TL
Black pepper · Pulver1 TL
Cream¼ Tassen
Cilantro2 TL

Zubereitung

Im Wok 2 EL Butter erhitzen und 3 Knoblauchzehen sowie 2,5 cm Ingwer darin anbraten.
½ Zwiebel anbraten, bis sie weich wird.
15 in Scheiben geschnittene Champignons zugeben und gut anbraten. Garen, bis sie weich werden und Wasser abgeben.
1½ EL Maida und 1 TL Salz einrühren und anrösten, bis es aromatisch duftet.
4 Tassen Wasser angießen und gut verrühren.
Einige Champignons zu einer glatten Paste pürieren, in den Topf geben und gut durchkochen.
Mindestens 5 Minuten köcheln lassen, bis sich die Aromen gut verbunden haben.
½ TL Thymian, 1 TL Pfefferpulver und ¼ Tasse Sahne unterrühren und aufkochen lassen.
2 TL gehacktes Koriandergrün einrühren, gut vermischen und mit Brot servieren.

Zusammengefasst aus dem Video von Hebbars Kitchen. Schau es dir für die Details an.

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