Velouté de champignons riche en protéines

Par Hebbars Kitchen · 30 min

Ingrédients

Étapes

1. Dans un wok, faites chauffer 2 cuillères à soupe de beurre et faites revenir 3 gousses d'ail et 1 pouce de gingembre.
2. Faites revenir ½ oignon jusqu'à ce qu'il ramollisse.
3. Ajoutez 15 champignons tranchés et faites bien revenir. Laissez cuire jusqu'à ce qu'ils ramollissent et rejettent leur eau.
4. Ajoutez 1 ½ cuillère à soupe de maida et 1 cuillère à café de sel, et faites cuire jusqu'à ce que le mélange dégage un arôme.
5. Versez 4 tasses d'eau et mélangez bien.
6. Réduisez quelques champignons en pâte lisse, ajoutez-la dans la casserole et faites bien cuire.
7. Laissez mijoter au moins 5 minutes, jusqu'à ce que les saveurs soient bien imprégnées.
8. Incorporez ½ cuillère à café de thym, 1 cuillère à café de poivre en poudre et ¼ de tasse de crème, puis portez à ébullition.
9. Ajoutez 2 cuillères à café de coriandre hachée et mélangez bien, puis servez avec du pain.

Résumé d'après la vidéo de Hebbars Kitchen. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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