Pryaniki - Biscuits russes au miel et aux épices

Par The Cooking Foodie · 90 min

Ingrédients

Étapes

1. Préchauffez le four à 170 °C (350 °F). Tapissez deux plaques de cuisson de papier sulfurisé et mettez-les de côté.
2. Dans une casserole moyenne, chauffez le lait, le miel, le sel et les épices jusqu'à dissolution du miel et homogénéité. Ne faites pas bouillir.
3. Versez le mélange dans un grand saladier et laissez tiédir un peu. Incorporez ensuite l'huile végétale, l'œuf et l'extrait de vanille jusqu'à obtenir un mélange homogène.
4. Dans un grand saladier, mélangez la farine, le sucre, la levure chimique et le bicarbonate de soude.
5. Ajoutez progressivement la farine au mélange liquide en fouettant sans cesse, jusqu'à obtenir une pâte. Elle doit être souple mais pas collante.
6. Formez de petites boules de pâte, disposez-les sur les plaques tapissées et aplatissez-les légèrement.
7. Enfournez 9 à 12 minutes, jusqu'à ce que le dessous soit légèrement doré. Ne faites pas trop cuire.
8. Laissez refroidir complètement les biscuits.
9. Pour le glaçage, mettez le sucre glace dans un bol. Ajoutez le lait ou l'eau une cuillère à soupe à la fois en mélangeant jusqu'à obtenir une préparation lisse. Ajoutez aussi le jus de citron.
10. Trempez chaque biscuit dans le glaçage ou étalez-le uniformément dessus, puis laissez prendre environ 30 minutes.

Résumé d'après la vidéo de The Cooking Foodie. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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