Pryaniki - Biscotti russi al miele e spezie

Di The Cooking Foodie · 90 min

Ingredienti

Preparazione

1. Preriscaldate il forno a 170°C (350°F). Foderate due teglie con carta da forno e mettetele da parte.
2. In un pentolino capiente scaldate il latte, il miele, il sale e le spezie finché il miele non si scioglie e tutto è amalgamato. Non fate bollire.
3. Versate il composto in una ciotola capiente e lasciatelo intiepidire un po'. Poi unite l'olio di semi, l'uovo e l'estratto di vaniglia e mescolate fino a ottenere un composto omogeneo.
4. In una ciotola capiente mescolate farina, zucchero, lievito in polvere e bicarbonato.
5. Aggiungete la farina al composto liquido a poco a poco, mescolando continuamente con una frusta, finché non si forma un impasto morbido ma non appiccicoso.
6. Formate delle palline piccole, disponetele sulle teglie foderate e schiacciatele leggermente.
7. Infornate per 9-12 minuti, finché il fondo non è leggermente dorato. Non cuocete troppo.
8. Lasciate raffreddare completamente i biscotti.
9. Per la glassa, versate lo zucchero a velo in una ciotola. Aggiungete latte o acqua un cucchiaio alla volta, mescolando fino a ottenere un composto liscio. Unite anche il succo di limone.
10. Immergete ogni biscotto nella glassa oppure spennellatela uniformemente sulla superficie, poi lasciate asciugare per circa 30 minuti.

Riassunto dal video di The Cooking Foodie. Guardalo per tutti i dettagli.

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