Feuilletés aux épinards et à la ricotta | Recette de tourte végétarienne | Préparation de repas végétariens

Par Vincenzo's Plate · 45 min

Ingrédients

Étapes

1. Préchauffez le four à 180 °C.
2. Mettez la ricotta dans un grand saladier et écrasez-la avec une fourchette.
3. Ajoutez les épinards frais hachés et une bonne poignée de pecorino râpé.
4. Mélangez bien, puis assaisonnez d'une pincée de sel, de poivre et d'un peu de muscade.
5. Incorporez un œuf et mélangez à nouveau.
6. Une fois la farce plus crémeuse, elle est prête.
7. Tapissez un moule à tarte rond avec une feuille de pâte feuilletée et piquez le fond à la fourchette.
8. Étalez la farce sur la pâte et lissez-la avec une spatule.
9. Recouvrez avec la deuxième feuille de pâte en faisant déborder les bords pour couvrir les espaces.
10. Rabattez les bords pour souder les deux couches, puis appuyez autour avec les dents d'une fourchette.
11. Battez légèrement un œuf avec une goutte d'eau et badigeonnez-en le dessus.
12. Enfournez à 180 °C pendant 40 minutes, jusqu'à ce que la tarte soit dorée. Laissez reposer jusqu'à 10 minutes avant de couper en triangles.

Résumé d'après la vidéo de Vincenzo's Plate. Regarde-la pour les gestes et les détails.

Plus de recettes avec

OeufFromageÉpinardsFromage PecorinoFromage de RicottaPâte feuilletée