菠菜与乳清干酪酥皮派 | 素食派食谱 | 素食备餐

作者：Vincenzo's Plate · 45 分钟

食材

步骤

1. 将烤箱预热至180°C。
2. 把乳清干酪放入大碗中，用叉子压散。
3. 加入切碎的婴儿菠菜和一大把磨碎的绵羊奶酪（Pecorino）。
4. 充分拌匀，再加少许盐、黑胡椒和一点肉豆蔻粉调味。
5. 打入一个鸡蛋，再次拌匀。
6. 馅料变得更加绵滑后即可使用。
7. 在圆形派盘中铺一张酥皮，用叉子在底部扎孔。
8. 把乳清干酪馅铺在酥皮上，用抹刀抹平。
9. 盖上第二张酥皮，让边缘盖住所有空隙。
10. 将边缘向下折叠，把两层粘合，再用叉子齿在边缘压出花纹。
11. 把一个鸡蛋轻轻打散，加一滴水，刷在派的表面。
12. 以180°C烤40分钟，直到金黄。放置最多10分钟后切成三角块。

根据 Vincenzo's Plate 的视频整理，细节请看视频。

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