压力锅蔬菜抓饭食谱｜Pulao 素食抓饭

作者：Swasthi's Recipes · 30 分钟

食材

步骤

1. 将印度香米淘洗至水变清，然后浸泡至少20分钟，沥干水分。
2. 去皮切胡萝卜和土豆，去掉四季豆两端后切成一口大小的块。把洋葱切片，青辣椒划开，薄荷切碎。
3. 中火加热锅或高压锅中的2汤匙酥油或食用油。
4. 油微热时，放入整粒香料，炸至发出噼啪声。
5. 加入洋葱和青辣椒，翻炒至金黄。
6. 加入姜蒜泥，炒30至60秒，直到生味消失。
7. 加入所有蔬菜和薄荷，翻炒2至3分钟。
8. 加入2杯半水和盐，尝水的咸淡，应略带咸味。
9. 水大火煮至沸腾，加入沥干的米饭并搅拌。
10. 用锅煮的话：盖上盖，小火煮至水分被吸干、米饭煮熟。关火，盖好焖10至15分钟，再用叉子松散米饭。
11. 用高压锅煮的话：盖上锅盖，中高火压1次哨音。关火，待压力自然释放后开盖，用叉子松散米饭。
12. 趁热或温热时配raita酸奶酱或咖喱汁食用。

根据 Swasthi's Recipes 的视频整理，细节请看视频。

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