Empty My Fridge
Zupfbrot Bobotie
Zutaten
- Vegetable oil2 TL
- Onion · fein gewürfelt½
- Garlic · zerstoßen2 Zehen
- Curry · Pulver1 TL
- Coriander seed · Pulver½ TL
- Cumin · Pulver½ TL
- Turmeric · Pulver1 TL
- Bay leaf3
- Ground beef1
- Raisin¼ Tassen
- Je Salz & Pfeffer · nach Geschmack½ TL
- Milder Chutney von Wellington's · plus extra zum Bestreichen der Brötchen2 EL
- Sasko Weiße Brötchen6
- Cheddar · gerieben¾ Tassen
- Parsley · gehackt3 Zweige
- Extra Chutney
Zubereitung
- Den Ofen auf 180 °C vorheizen und ein Backblech großzügig einfetten.
- Das Öl in einer Pfanne erhitzen, die Zwiebel anbraten, bis sie weich und glasig ist. Knoblauch, Gewürze und Lorbeerblätter hinzufügen und die Gewürze anrösten. Das Hackfleisch zugeben und unter Zerbröseln braun braten.
- Sobald das Hackfleisch durchgebraten ist, Rosinen, Gewürze, Chutney und ¼ Tasse Wasser hinzufügen. Mit Deckel köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist und die Rosinen weich geworden sind. Von der Hitze nehmen.
- Jedes Brötchen mit einem Sägemesser halbieren, ohne ganz durchzuschneiden. Zwei weitere Schnitte setzen und das Brötchen jeweils zwischendurch drehen, sodass oben ein Sternmuster entsteht.
- Die Einschnitte mit der Hackfleischfüllung füllen, mit geriebenem Käse bedecken, auf das Blech setzen und 15 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen ist.
- Die Brötchen aus dem Ofen nehmen, mit dem restlichen Chutney bestreichen und mit Petersilie bestreuen.
Zusammengefasst aus dem Video von Foodies of South Africa. Schau es dir für die Details an.
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