Petits pains bobotie à effilocher

Par Foodies of South Africa · 60 min

Ingrédients

Étapes

1. Préchauffez le four à 180 °C et bien graisser une plaque de cuisson.
2. Faites chauffer l'huile dans une poêle, faites revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit tendre et translucide. Ajoutez l'ail, les épices et les feuilles de laurier et faites griller les épices. Ajoutez la viande hachée et faites-la dorer en l'émiettant en petits morceaux.
3. Une fois bien dorée, ajoutez les raisins secs, l'assaisonnement, le chutney et ¼ tasse d'eau. Couvrez et laissez mijoter jusqu'à ce que la viande soit tendre et les raisins ramollis. Retirez du feu.
4. À l'aide d'un couteau à dents, coupez chaque pain en deux sans le couper complètement. Faites 2 autres incisions en tournant le pain après chaque coupe, pour former une étoile sur le dessus.
5. Remplissez les interstices avec la farce à la viande, garnissez de fromage râpé, transférez sur la plaque et enfournez 15 minutes ou jusqu'à ce que le fromage fonde.
6. Sortez les pains du four, badigeonnez-les de chutney supplémentaire et saupoudrez de persil.

Résumé d'après la vidéo de Foodies of South Africa. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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