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Pan De Pizza Para Desgarrar
Ingredientes
- Yeast2 cdtas.
- Azúcar o 1 cucharada de harina½ cdtas.
- Flour2
- Semolina flour3 cdas.
- Salt1 cdta.
- Orégano · seco½ cdtas.
- Garlic powder¼ cdtas.
- Extra virgin olive oil5 cdtas.
- Cashew⅓ tazas
- Garlic1
- Tapioca starch1 cda. + 2 cdtas.
- Nutritional yeast1 cda.
- White miso½ cdtas.
- Tomato sauce
- Basil · picado¼ tazas
- Jalapeño · cortado en láminas
- Copos de guindilla para decorar
Preparación
- Activa la levadura: mezcla la levadura, el agua tibia y el azúcar y deja reposar 5 minutos. Después incorpora las harinas, la sal, las hierbas y 2 cucharaditas de aceite hasta obtener una masa pegajosa. Si hace falta, añade harina de a 1 cucharada hasta que quede ligeramente pegajosa. Deja reposar la masa de 10 a 15 minutos en un lugar templado. Precalienta el horno a 200 °C.
- Tritura todos los ingredientes de la crema de anacardos hasta que quede lisa: bate unos segundos, deja reposar un minuto y vuelve a batir, repitiendo hasta que esté muy lisa. Prueba y ajusta la sal y el sabor.
- Vierte aceite sobre la masa y extiéndela. Divídela en 12 a 14 porciones y forma bolitas pequeñas. Colócalas en un molde para tarta hondo de 23 cm o en una fuente cuadrada de 23 × 23 cm, separadas al menos 1,25 cm, dejando más espacio en el centro. Congela las bolitas sobrantes envueltas en film transparente para hacer panecillos más adelante.
- Deja reposar las bolitas 5 minutos en un lugar templado. Vierte un poco de crema de anacardos entre los panecillos, extiende salsa de tomate o salsa para pizza encima y espolvorea orégano.
- Hornea 15 minutos y saca del horno.
- Si usas verduras asadas, colócalas entre los panecillos ahora. Vierte más crema de anacardos sobre los panecillos y entre ellos. Reserva un poco de crema para más tarde. Añade 1 cucharada de albahaca picada y jalapeño en rodajas o aceitunas por encima.
- Hornea otros 15 a 20 minutos, luego deja reposar los panecillos 2 minutos.
- Si queda suficiente crema de anacardos, caliéntala en una sartén a fuego medio-bajo hasta que espese, removiendo a menudo para que no se hagan grumos, y luego pon cucharadas encima de los panecillos. Si queda poca, viértela en hilo sobre los panecillos calientes.
- Espolvorea albahaca fresca, copos de pimienta y 1 cucharadita de aceite de oliva virgen extra. Sirve caliente.
Resumido del vídeo de Vegan Richa. Míralo para los detalles.
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